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社區食堂|辦好社區食堂,要善于抓住老年人的“胃”

2022

11/01

10:15

來源

無錫日報

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  對于廣大獨居、高齡、失能老年人而言,吃飯問題關系自己居家養老的幸福指數。近年來,我市不少街道、社區紛紛辦起社區食堂,目的就是為了讓此類老年人在家門口就能吃上“熱乎飯”,讓老年人“食”有所依,樂享“舌尖上的溫暖”。

  老年人的吃飯問題,是一個比較嚴峻的現實問題。許多老年人年齡大了,腿腳不方便,買菜做飯就不再如年輕時那么麻利,洗鍋洗碗、打掃廚房這類雜事做起來也很吃力。加上有些老年人不會使用網上點餐的軟件,外賣也就幫不上什么忙。在此情況下,社區辦的“愛心食堂”無疑可以幫助解決他們的吃飯難題。

  盡管有些社區食堂辦得不錯,很受老年人歡迎,但不可否認,也有的社區食堂起先辦得較好,后來卻逐漸受到老年人的冷落甚至嫌棄,沒過多久就難以為繼。一位在本市某街道老年協會工作的朋友曾透露,自2014年以來,當地相繼辦起8家社區食堂或老年餐廳,但至今僅存5家,個別社區食堂之所以“曇花一現”,主要是因為那里的飯菜不太適合大多數老年人的“胃口”:飯菜口感欠佳、樣式偏少,難以讓老年人滿意,訂餐者便越來越少。久而久之,這樣的社區食堂就只能黯然“退場”。

  辦好社區食堂,尤其是要辦得長盛不衰,就必須抓住老年人的“胃”,抓住了“胃”就是抓住了人的心。人間煙火,說到底就是人間滋味,社區食堂講究的不光是“價廉”,同樣也應該追求“物美”,即供應的飯菜在價格平民化的基礎上,口味也能做得地道,既要多推出一些時令菜、本幫菜,偶爾也要做一些其他地方的風味菜,讓老年人換換口味,給他們帶來新鮮感。

  因此,辦好社區食堂不僅是一個“技術問題”,而且要真正體現出尊老敬老的愛心。錫山區安鎮街道、新吳區江溪街道、梁溪區惠山街道等地所辦的社區食堂,有的通過“黨建+”鄰里中心養老服務站模式,將之作為為民辦實事和“我為群眾辦實事”項目進行精心打造,盡量滿足不同口味老年人的飲食需求。有的聘請當地掌握一定廚藝又具有孝老愛心的中老年志愿者掌勺,想方設法烹制老年人愛吃的飯菜。這樣的社區食堂,才能成為名副其實的“長者食堂”。

  辦好社區食堂還需要政府的有效投入、社會資本的愛心支持。豬肉、魚蛋等原材料價格時常會有波動,社區食堂供應的飯菜價格難免會出現“水漲船高”的現象,這也許會讓平常省吃儉用慣了的老年人接受不了。碰到這種情況,政府的投入和社會的愛心支持無疑能減輕老年人的“吃飯負擔”,也能解決社區食堂經營方的后顧之憂,使社區食堂步入良性循環軌道,進而構建起完善的長者助餐服務體系,讓社區食堂辦得好、辦得久。

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